Le parcours de l'agneau : La gestation de nos brebis saillies par  nos béliers dure 5 mois. A la naissance, l'agneau se nourrit du lait de sa mère. Progressivement et en complément du lait maternel son alimentation évolue selon la saison, avec de l'herbe au pâturage ou avec du foin et des céréales.

Les agneaux ainsi nourris jusqu'à 5 mois atteignent un poids de 35-40kg.

A ce stade, ils sont dirigés vers l'Abattoir de Mirecourt puis ramenés dans notre laboratoire en caisson isotherme...